Cuanto más concreta sea su explicación (ruidos, avisos, desde cuándo ocurre), mejor encaminada estará la visita. La causa real se determina con el aparato delante.
Cocción industrial Angelo Po
Cuecepastas eléctricos de cocina modular; Marmitas de gas con control eléctrico, Marmitas eléctricas; Cocinas eléctricas, Módulos eléctricos de cocción ICON7000 e ICON9000, Placas de inducción; Salamandras eléctricas de cocina profesional; Frytops eléctricos, Parrillas eléctricas de cocina modular; Freidoras eléctricas de una y dos cubas; Sartenes eléctricas de cuba fija, Sartenes eléctricas basculantes con accionamiento manual o automático.
- Hay zonas frías en la planchaDetrás suele estar un elemento calefactor dañado o una regulación defectuosa en uno de los sectores. Apunte qué parte falla y si ocurre desde el encendido o tras un rato de uso.
- El gratinador no doraCuando la salamandra pierde potencia, detrás suele haber una resistencia o un quemador que no rinde. Anote si el fallo afecta a toda la superficie o solo a una zona.
Averías y piezas de cocción industrial
Hornos industriales Angelo Po
Hornos combinados TAST.O, Hornos profesionales para pizza, Hornos compactos PRACTICO.
- El dorado sale irregularSuele indicar un ventilador que gira lento, una resistencia o un quemador que rinde menos, o una sonda descalibrada. Pruebe a no sobrecargar las bandejas y deje espacio para que circule el aire.
- La cocción sale seca en modo vaporSin humedad, asados y panes salen resecos. Tome nota de si el fallo ocurre en todos los programas con vapor o solo en alguno y confirme que llega agua al equipo; la cal y las válvulas de llenado son las sospechosas más comunes.
Averías y piezas de hornos industriales
Refrigeración profesional Angelo Po
Armarios de refrigeración, Armarios de congelación; Mesas refrigeradas de preparación de pizza y ensaladas, Mesas DIV.A.
- El compresor arranca y se paraPuede haber un problema de arranque, de protección térmica o de alimentación eléctrica. Compruebe que el equipo está enchufado directamente y no comparte regleta con otros aparatos.
- El compresor no para nuncaUn condensador obstruido, falta de carga o una sonda que mide mal hacen que el compresor trabaje sin descanso. Despeje la entrada de aire del equipo y compruebe que no está junto a una fuente de calor.
Averías y piezas de refrigeración profesional
Abatidores de temperatura Angelo Po
Abatidores y congeladores rápidos, Abatidores multifunción ARI.O.
- No completa la congelación rápidaEl ciclo de congelación exige toda la capacidad del equipo; un condensador sucio, poca carga de refrigerante o un ventilador débil lo impiden. Compruebe que no ha sobrecargado el abatidor.
- La sonda de corazón no lee bienBusque cortes o dobleces en el cable y limpie la punta antes de pinchar el producto por su parte más gruesa. Si las lecturas siguen siendo raras, la sonda o su conector están dañados.
Averías y piezas de abatidores de temperatura
Fabricadores de hielo Angelo Po
Fabricadores de cubito macizo, Fabricadores de cubito hueco.
- No desagua bienEl desagüe puede estar obstruido o mal conectado, o haber una fuga en las conexiones internas. Seque el suelo y observe si el agua sale durante la producción o con la máquina parada.
- Se queda bloqueada en el desmoldeoCuando el hielo no cae al depósito, suele fallar el sistema de desprendimiento o un sensor de fin de ciclo. No golpee el evaporador y avísenos.
Averías y piezas de fabricadores de hielo
Lavado industrial Angelo Po
Túneles de lavado, Lavaperolas, Lavavajillas frontales y de capota, Lavavasos.
- El tren de lavado se paraPuede intervenir el motorreductor, un final de carrera o una seguridad de puerta o cortina. No fuerce la cinta y retire cualquier objeto atascado solo con la máquina parada.
- Tarda mucho en cargar aguaAbra del todo la llave de paso y compruebe que la manguera no tiene pliegues. Si la cuba sigue sin llenarse, probablemente falle la electroválvula, el filtro de entrada o el presostato.
Averías y piezas de lavado industrial
Vitrinas refrigeradas Angelo Po
Unidades activas drop-in, Módulos calientes eléctricos, Módulos refrigerados; Expositores climatizados de vino, pastelería y chocolate, Expositores verticales refrigerados de alimentos.
- La temperatura cambia muchoCuando el género se congela o la temperatura oscila, suele fallar la regulación. Anote los valores en distintos momentos del día y avísenos.
- Hay condensación en el frontalPase un paño por el vidrio y fíjese en si vuelve a empañarse al poco rato. Si es así, lo habitual es que la resistencia antivaho no caliente o que una junta deje pasar aire húmedo.
Averías y piezas de vitrinas refrigeradas